Koncept restaurace je československá kuchyně zakotvená do naší doby. Domácí kuchyně, odvážné provedení. Prioritou restaurace je využít místní zemědělce a farmáře. Od vajíček, přes mouku až po jalovice a býky z místních luk. Restauraci vede zkušený šéfkuchař Martin Fišer.
Restaurace je otevřena všem návštěvníkům včetně dětí. Vstup do celého objektu pro domácí mazlíčky není možný.