Vinný sklípek Kyjov

Kyjov
Vinný sklípek Kyjov se nachází v okrajové části Kyjova, jen 8 minut chůze od historického centra města. Sklípek byl postaven r. 1773 a patří mezi nejstarší sklepy v Kyjově. Nyní je však moderně upraven a poskytuje příjemné, stylové prostředí pro večery s pohoštěním, degustací vín a lidovou hudbou. Veškeré služby jsou poskytovány s tradiční pohostinností rodinného charakteru. Královské město Kyjov je považováno za jedno z přirozených center národopisného regionu Slovácko a významné jihomoravské vinařské oblasti.

Adresa

Vinný sklípek Kyjov
Tyršova 136/32
697 01 Kyjov

Kontakt

telefon: 775 700 107, +420 518 307 729; 518 307 712
e-mail: akce@chata.cz

Nabídka pohoštění

 

Ve vinném sklípku nabízíme 4 základní pohoštění, z nichž si jistě vybere každý. Zakládáme si na tom, že veškeré suroviny jsou čerstvé, kvalitní a místní. Regionální charakter je zachován nejen s ohledem na tradiční jídla a receptury, ale také s ohledem na skutečnost, že je vše nakupováno od místních dodavatelů - malovýrobců. Jedná se např. o rodinné řeznictví Novák z Milotic, rodinnou výrobnu pařených sýrů ze Svatobořic, farmu vyrábějící sýry z Bílých Karpat a další. Do menu zařazujeme pokud možno sezonní suroviny.

Naší specialitou jsou domácí pomazánky k vínu, čerstvě pečené slané pečivo a tradiční domácí koláče. Po celý večer je hostům k dispozici čerstvá voda v džbánech zdarma, stejně jako káva a čaj. Dvě pohoštění jsou založeny na specialitách studené kuchyně a další dvě pohoštění zahrnují i teplou večeři, "poctivý" guláš, který je tím nejlepším "základem" pro posezení ve sklípku s vínem.

TRADIČNÍ SKLEPNÍ POHOŠTĚNÍ

  • uvítání hostů slováckou domácí slivovicí
  • milotický talíř (uzená kýta, sedlácký salám, milotická krájená klobása - čerstvá zelenina, okurek, hořčice)
  • sýrový talíř (Cedar, Gouda, Uzený prst s česnekem - hrozno)
  • 2 druhy pečiva (bílé)
  • k vínu: strážnické brambůrky a čerstvě upečené slané tyčinky s kmínem
  • čerstvě upečený koláč se sezónním ovocem nebo s tvarohem a jablky
  • po celý večer čerstvá voda v džbánech, káva a čaj (černý a ovocný) - neomezeně
  • Cena menu: 295,- Kč/1 osoba

POCTIVÉ SKLEPNÍ POHOŠTĚNÍ

  • uvítání hostů slováckou domácí slivovicí
  • kyjovský talíř (anglický bok, uzená kýta, papriková klobása krájená, vepřová šunka - čerstvá zelenina, okurek, hořčice)
  • sýrový talíř (Cedar, Gouda, Uzený prst s česnekem - hrozno)
  • 3 druhy pečiva (bílé a tmavé), domácí pomazánky (sýrová s česnekem a tvarohová s paprikou)
  • k vínu: strážnické brambůrky a čerstvě upečené slané tyčinky s kmínem
  • čerstvě upečený koláč se sezónním ovocem nebo s tvarohem a jablky
  • po celý večer čerstvá voda v džbánech, káva a čaj (černý a ovocný) - neomezeně
  • Cena menu: 365,- Kč/1 osoba

POHOŠTĚNÍ KYJOVSKÝCH PÁNŮ

  • uvítání hostů slováckou domácí slivovicí
  • teplá večeře: Hovězí radniční guláš (pečivo, cibule)
  • sýrový talíř s ořechy (kozí sýr z Bílých Karpat, Cedar, Gouda, Uzený prst s česnekem ? ořechy a hrozno)
  • prkénko z domácí udírny (uzená kýta, uzená krkovice, hovězí šunka, paštika se švestkami a slaninou - čerstvá zelenina, okurek, hořčice)
  • 3 druhy pečiva (bílé a tmavé), domácí pomazánky (sýrová s česnekem a tvarohová s paprikou)
  • k vínu: strážnické brambůrky a čerstvě upečené slané tyčinky s kmínem
  • bramborové sladké patenty s mákem a povidly
  • čerstvé ovoce
  • po celý večer čerstvá voda v džbánech, káva a čaj (černý a ovocný) - neomezeně
  • Cena menu: 455,- Kč/1 osoba

STAROSTOVSKÉ POHOŠTĚNÍ (gurmánské)

  • uvítání hostů archivní domácí slivovicí
  • teplá večeře: Zvěřinový chřibský guláš (pečivo, červená vracovská cibule, strouhaný křen)
  • sýrový talíř s ořechy (kozí sýr z Bílých Karpat, Cedar, Gouda, Uzený prst s česnekem ? ořechy a hrozno)
  • prkénko z domácí udírny (uzená kýta, uzená krkovice, hovězí šunka, paštika se švestkami a slaninou - čerstvá zelenina, okurek, hořčice)
  • labužnické prkénko: sladké papričky plněné pikantní sýrovou náplní, sušená rajčata
  • 4 druhy pečiva (bílé a tmavé), domácí pomazánky (sýrová s česnekem a tvarohová s paprikou)
  • k vínu: strážnické brambůrky a čerstvě upečené slané tyčinky s kmínem
  • bramborové sladké patenty s mákem a povidly, domácí hodové koláčky s tvarohem
  • čerstvé ovoce
  • miska se sušeným ovocem (jablka, švestky, meruňky)
  • po celý večer čerstvá voda v džbánech, káva a čaj (černý a ovocný) - neomezeně
  • Cena menu: 545,- Kč/1 osoba

Pokud požadujete upravit či doplnit menu, pokusíme se Vám vyjít vstříc. Min. počet pro realizace pohoštění je 10 osob. Menší počet osob je možno připojit k již objednané jiné skupině, při respektování menu. Délka posezení ve sklípku je obvykle 5 - 6 hodin (např. 19:00 - 01:00, skončení max. do 01:00, prodloužení možné po dohodě).

Degustace vín

Degustace vín patří neodmyslitelně k úplnému večeru ve vinném sklípku. Připravili jsme pro vás 3 varianty degustací, přičemž všechny jsou založeny na místních rodinných vinařstvích regionu Kyjovsko ? Vinařství Maňák a Vinařství Šalša. Všechny degustace jsou zpestřeny malou ?exkurzí? do jižněji položeného pálavského regionu, který nabízí ochutnávky vín moderního vinařství Gotberg. Degustaci provádí zkušený sklepmistr a její délka je obvykle 45-70 minut, dle typu degustace a zájmu klientů.

Degustace základní
11 vzorků vinařství Maňák, Šalša a Gotberg

  • Václav Šalša - Veltlínské zelené (kabinet - suché) - 2008
  • Štěpán Maňák - Muller Thurgau (jakostní - suché) - 2010
  • Václav Šalša - Muškát Moravský (jakostní - polosuché 22 NM) - 2009
  • Štěpán Maňák - Ryzlink rýnský (pozdní sběr - polosuché) - 2009
  • Gotberg - Pálava (výběr z hroznů - sladké) - 2009
  • Štěpán Maňák - Cabernet sauvignon rosé (pozdní sběr - suché) - 2010
  • Štěpán Maňák - Svatovavřinecké (jakostní - suché) - 2010
  • Václav Šalša - Dornfelder (pozdní sběr - suché) - 2009
  • Václav Šalša - Rulandské modré (pozdní sběr - suché) - 2008
  • Gotberg - Merlot (výběr z bobulí - suché) - 2009
  • Štěpán Maňák - Alibernet barrique (výběr z hroznů - polosuché)- 2009
  • kousky bílého pečiva a voda na smazání chutí

Cena degustační sady: 1.991,-Kč

Degustace pro náročnější
13 vzorků vinařství Maňák, Šalša a Gotberg zahrnující i výběry z bobulí

  • Štěpán Maňák - Veltlínské zelené (kabinet - suché) - 2010
  • Václav Šalša - Muškát moravský (jakostní - polosuché 22 NM) - 2009
  • Gotberg - Ryzlink rýnský (pozdní sběr - suché) - 2010
  • Štěpán Maňák - Ryzlink rýnský (pozdní sběr - polosuché) - 2009
  • Štěpán Maňák - Rulandské šedé (pozdní sběr - suché) - 2010
  • Gotberg - Pálava (výběr z hroznů - sladké) - 2009
  • Václav šalša - Sauvignon (výběr z bobulí - sladké) - 2009
  • Václav Šalša - Andre rosé (pozdní sběr - suché) - 2008
  • Štěpán Maňák - Svatovavřinecké (jakostní - suché) - 2010
  • Václav Šalša - Dornfelder (pozdní sběr - suché) - 2009
  • Gotberg - Frankovka (výběr z hroznů - suché) - 2009
  • Gotberg - Merlot (výběr z bobulí - suché) - 2009
  • Štěpán Maňák - Alibernet barrique (výběr z hroznů - polosuché)- 2009
  • kousky bílého pečiva a voda na smazání chutí

Cena degustační sady: 2.557,-Kč

Degustace pro ”fajnšmekry”
13 vzorků vinařství Maňák, Šalša a Gotberg zahrnující i výběry z bobulí a slámová vína

  • Štěpán Maňák - Veltlínské zelené (kabinet - suché) - 2010
  • Václav Šalša - Muškát moravský (jakostní - polosuché 22 NM) - 2009
  • Gotberg - Chardonnay pozdní sběr - polosuché) - 2010
  • Štěpán Maňák - Rulandské šedé (výběr z hroznů - polosladké) - 2010
  • Gotberg - Pálava (výběr z hroznů - sladké) - 2009
  • Václav šalša - Sauvignon (výběr z bobulí - sladké) - 2009
  • Štěpán Maňák - Cabernet sauvignon rosé (pozdní sběr - suché) - 2010
  • Gotberg - Frankovka (výběr z hroznů - suché) - 2009
  • Václav Šalša - Dornfelder (pozdní sběr - suché) - 2009
  • Gotberg - Merlot (výběr z bobulí - suché) - 2009
  • Štěpán Maňák - Alibernet barrique (výběr z hroznů - polosuché)- 2009
  • Václav Šalša - André (slámové - sladké) ? 2009
  • 2 x Štěpán Maňák 0,375 l. - Frankovka barrique (slámové - sladké) - 2008
  • kousky bílého pečiva a voda na smazání chutí

Cena degustační sady: 3.985,-Kč

Organizační informace:

  • Degustace se poskytuje k objednanému pohoštění. Výjimečně (např. pracovní dny) je možno realizovat jen degustaci, bez pohoštění
  • Min. počet osob pro degustaci, při respektování ceny vybrané degustace, není určen
  • Degustační sada je určena ideálně pro 10-15 osob (0,05l. vzorek na osobu), max. možný počet je 20 osob (0,0375 l. vzorek na osobu)
  • Při počtu nad 20 osob je vhodné objednat 2 degustační sady
  • V případě, že se během degustace nespotřebuje celá láhev, je po skončení degustace dána na stůl klientům ke konzumaci, nebo je možno ji odnést s sebou

 

Nejbližší cíle v okolí

Akce v blízkém okolí

Vinárny a vinné sklepy Kyjov Cech kyjovských vinařů 0.7 km
Vinárny a vinné sklepy Kyjov Kyjovská vinotéka 0.8 km
Vinárny a vinné sklepy Kyjov Slovácká galerie vín Kyjov 0.9 km
Vinárny a vinné sklepy Kyjov Vinařství Václav Šalša 1.2 km
Vinárny a vinné sklepy Kostelec Kostelecký sklípek 2.5 km
Vinárny a vinné sklepy Vlkoš Přátelé Achtele, o. s. Vlkoš 2.9 km
Vinárny a vinné sklepy Svatobořice-Mistřín Svatoborský sklípek 3.2 km
Vinárny a vinné sklepy Kostelec Penzion Pod sklepy 3.6 km
Vinárny a vinné sklepy Bukovany Pelikán Marek 4.4 km
Vinárny a vinné sklepy Bukovany Horáček Luboš 4.8 km
Restaurace Kyjov Restaurace Nový Svět ("Novák") 0.1 km
Zdraví a krása Kyjov Solimare - solná jeskyně Kyjov 0.2 km
Pivnice Kyjov Hospoda U Džbánu 0.2 km
Taxislužba Kyjov TAXI 0.3 km
Bary Kyjov Ferrari bar 0.4 km
Bary Kyjov Bar - herna Virgil 0.4 km
Sauna Kyjov Wellness Kyjov 0.5 km
Cestovní kanceláře Kyjov Cestovní agentura Régio 0.5 km
Vinotéka Kyjov Vinotéka Kyjov v Lidové jizbě 0.5 km
Suvenýry Kyjov Lidová jizba Kyjov 0.5 km
Informace o projektu: „Cielené školenia, kurzy a tvorba spoločných marketingových produktov - podpora rastu cestovného ruchu v cezhraničných regiónech“
Freepoint - internet za 250 Kč (bez DPH) měsíčně
jantarová stezka
Projekt je spolufinancován z prostředků Evropské Unie
Tento projekt je spolufinancován Evropským fondem pro regionální rozvoj,
Ministerstvem pro místní rozvoj a Zlínským krajem